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福岡・九州地域演劇祭
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2015年 10月 08日
福岡で、知る人ぞ知る的なモツ鍋やがある。お店はそんなにキレイじゃない。
洗練されているかんじではない。 それが、近年、急に支店をいろいろ出し、お店の内装もキレイだ。 当初のお店のイメージとはまるで違う。 そして、なぜか必ず、価格が高くなっている。30%くらい高くなっている。 モツ鍋の味は、当初の雰囲気は残しているが、やや落ちている感じがする。材料が低下した感じがする。 お店が増えて、仕入れが増えた分、平均的な質が落ちたんだろうな。 以前は、大衆的な店だったのに、高級店の装いになっている。 メガネ外して化粧したら、急にめちゃきれいになったみたいな。 でも、これって、演劇で制作がやるべき仕事ととても類似しているような気がする。 飲食店で、これをやっているのは、おそらく資本の欲求なんだろうな。それで、ノウハウのあるやり方を採用して、結果としてどこもミニ東京化してしまうという。 そして、そのうち、その店は、東京にも聞こえる有名店になる。 より、雇用も増やすだろうし、経済にも貢献するだろう。 かつて、名作漫画マスターキートンで、機会を導入して近代的なワインづくりを目指すか、昔ながらの手間をかけてワインづくりを目指すか、、、 みたいな話があったが、そんなかんじだよ。 どこの世界にも、そんな話があるんだろな、、、 以前、「地域演劇文化は、食文化の状況を目指せ。」ってブログを書いたけど、目立ちすぎると、資本に目をつけられて、均質化してしまうとするならば、東京の資本は避け続けるか、目立ち過ぎないようにした方がいいのかもしれない。 ちなみにこの辺の例えは、劇団とラーメン店という例えで、とある劇団プロデューサーが使用されています。
by sailitium
| 2015-10-08 12:32
| 制作的なこと(演劇)
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Comments(2)
Commented
by
東内
at 2015-10-17 12:40
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前職が飲食(の宣伝販促部)だったのですが、もつ料理の質は8〜9年前に一回ガタ落ちしたと感じてます。福岡以外でも沸き上がったもつ鍋ブームで、価格が上がり、一番高いときには焼肉用の肉よりもキロあたり単価が上回った瞬間も。
あれ以降、ブームは落ち着いたはずなのですが、全般的に落ちた質はあまり戻ってない印象です。今はGMS系のスーパーですら毎日売ってるので、消費量があまり落ちてないのかもしれませんね。
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Commented
by
sailitium at 2015-10-19 12:34
> 東内さん
12年前くらいにいってすごくうまくて、6、7年くらい前に行ったら、たいしたことなかった店がありました。 もつが以前はぷりぷりしていたのに、しょぼいかんじになってまして、あれはそういうことだったんですね、、、
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